這絕對是汐止少有公認的排隊名店了
用餐時間絕對是大排長龍
看招牌設計風格
應該是有3家分店
平平便當店為何他能做得如此成功
大王認為他與一般便當店還是有分別的
整個招牌設計使用亮黃色
首先就非常搶眼了
店內風格也不是隨意油漆加個日光燈吊扇
而是使用文化石牆面 黃光投射燈
溫暖色調本身就有增加食慾的功能
加上人力充足 出餐快速
產品定價也在附近居民能承受的範圍
口味也合乎常理
滷肉飯便當
多了便當兩個字
就多3個配菜
配菜有67樣任選
黃光加持下
每樣看起來都好可口
因為人力充足
她除了傳統便當以外
還有現煮的麵類 羹湯可供選擇
在亞洲人的飲食習慣下
這家完全是可以天天光顧的餐廳
一天兩餐 一週14餐
大王估計應該是真的有人這麼幹的
好吃又不貴
Why not?
早餐好像也能吃這個
但人家11:00才開始營業
打烊前15分鐘還是有人在排隊
滷肉飯是帶皮富含膠質會黏嘴的那種
真心舒服
這鍋就擺在門口
路過沒看見也會被香味吸引過去吧
在這基本工資年年攀高的年代
一個時段10幾位員工的餐廳
這老闆的思維跟一般便當店的老闆真的不在同一個維度
當然從他的裝潢就能看的出來
成果也很明顯
三家分店證明了
這思維可行
所以老闆複製了兩次
分店的功能除了客源多了3倍以外
成本同時也有了更好的籌碼跟廠商做談判
雖然本來一家店時食材已經是用批發價了
不過批發價還是有分別的
一個月1000公斤的肉
跟一個月3000公斤
估計可以再跟廠商殺價1成
很多大公司乾脆直接自己做進口商
像是爭鮮一樣
本來的壽司店
現在在水產批發也是有一席之地
更別說麥當勞星巴克那一類的巨無霸公司了
沒有自己專營的牧場跟農場都不好意思跟同業聊天了
所謂分店多好辦事阿
地址：新北市汐止區大同路二段312巷10號
電話：02-2648-8598
營業時間：11：00-14：00、17：00-20：00
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