不要叫我老闆 叫我大王

汐止最強海南雞飯

非文昌記莫屬

雖然汐止也沒有其他店家在賣海南雞

大王沒去過海南島

所以也不知道他究竟道不道地

但美食這種東西

講究的應該只能是美不美味

道地這件事究竟重不重要‧‧‧‧‧

很難解釋清楚

畢竟道地通常伴隨著堅持原味

也就是沒有變化 沒有創新‧‧‧沒有競爭力

還有入境隨俗也是很重要的一環

拿義大利麵來說

真正在義大利的義大利麵

麵條會有麵心

口感會偏硬

醬汁也非常的少

整體來說就是又乾又硬

這是他們的道地

完全道地的作法在東南亞國家販售

估計客群會少一大半

大部分亞洲人喜歡吃軟麵 還有湯湯水水

這雞肉 非常的多汁軟嫩

老闆堅持使用帶骨雞腿去熬煮

客人點餐後再一隻一隻現場去骨

其實廠商是有提供去骨雞腿的

出餐可以更快速

但可能考慮到風味還是什麼的吧

現點現去骨

去下來的骨也不浪費

拿來繼續熬湯加些料放在客座區供內用客人使用

他們的飯也是有講究的

有用雞油拌過

光是白飯就充滿了靈魂

雖然是免費的湯

但是整個湯頭非常的鮮甜

大王都要吃兩份餐

不過這個馬來西亞炒麵

就不太合大王胃口

有點偏油

下次還是乖乖點兩份雞飯就好

地址:大同路二段312巷7號

電話:02-8646-1212