不要叫我老闆 叫我大王

這絕對是汐止少有公認的排隊名店了

用餐時間絕對是大排長龍

看招牌設計風格

應該是有3家分店

平平便當店為何他能做得如此成功

大王認為他與一般便當店還是有分別的

整個招牌設計使用亮黃色

首先就非常搶眼了

店內風格也不是隨意油漆加個日光燈吊扇

而是使用文化石牆面 黃光投射燈

溫暖色調本身就有增加食慾的功能

加上人力充足 出餐快速

產品定價也在附近居民能承受的範圍

口味也合乎常理

滷肉飯便當

多了便當兩個字

就多3個配菜

配菜有67樣任選

黃光加持下

每樣看起來都好可口

因為人力充足

她除了傳統便當以外

還有現煮的麵類 羹湯可供選擇

在亞洲人的飲食習慣下

這家完全是可以天天光顧的餐廳

一天兩餐 一週14餐

大王估計應該是真的有人這麼幹的

好吃又不貴

Why not?

早餐好像也能吃這個

但人家11:00才開始營業

打烊前15分鐘還是有人在排隊

滷肉飯是帶皮富含膠質會黏嘴的那種

真心舒服

這鍋就擺在門口

路過沒看見也會被香味吸引過去吧

在這基本工資年年攀高的年代

一個時段10幾位員工的餐廳

這老闆的思維跟一般便當店的老闆真的不在同一個維度

當然從他的裝潢就能看的出來

成果也很明顯

三家分店證明了

這思維可行

所以老闆複製了兩次

分店的功能除了客源多了3倍以外

成本同時也有了更好的籌碼跟廠商做談判

雖然本來一家店時食材已經是用批發價了

不過批發價還是有分別的

一個月1000公斤的肉

跟一個月3000公斤

估計可以再跟廠商殺價1成

很多大公司乾脆直接自己做進口商

像是爭鮮一樣

本來的壽司店

現在在水產批發也是有一席之地

更別說麥當勞星巴克那一類的巨無霸公司了

沒有自己專營的牧場跟農場都不好意思跟同業聊天了

所謂分店多好辦事阿

地址：新北市汐止區大同路二段312巷10號

電話：02-2648-8598

營業時間：11：00-14：00、17：00-20：00